|
|
Italiaanse Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 meergranen- of volkorenbroodjes
1 potjes groene pesto
1 zakje mozzarella
2 tomaten
enkele blaadjes basilicum
peper uit de molen
olijfolie
Voorbereiding:
Allereerst de oven aansteken en deze op stand 1 laten voorverwarmen. Ondertussen de broodjes opensnijden het de binnenkant ruim besprenkelen met olijfolie en dit goed uitsmeren. Vervolgens deze broodjes in de oven zetten en hooguit 5 minuten laten staan!
Bereidingswijze:
Snijd, terwijl de broodjes in de oven staan, de mozzarella en de tomaten in plakken. U kunt zelf bepalen of het dikke of dunne plakken moeten zijn om alle broodjes evenredig te kunnen beleggen. Snijd ook het harde groene stuk boven aan de tomaat weg. Neem enkele blaadjes basilicum en snijd deze in groffe stukken, gebruik zoveel of zo weinig naar u belieft. Wanneer de broodjes 5 minuten in de oven hebben gestaan, zijn deze op een aangename temperatuur gekomen en kunt u ze rijkelijk besmeren met de groene pesto; kijk wel uit, de broodjes kunnen toch erg heet zijn. Wanneer de broodjes zijn gesmeerd legt u de plakken mozzarella en tomaat, om en om als dakpannen op de broodjes. Strooi de gesneden basilicum over de broodjes heen en vermaal vervolgens naar smaak ook nog wat verse peper uit de molen over de broodjes (hiervoor gebruik ik het liefste vier seizoenen peper). Leg nu de eveneens met pesto besmeerde bovenkant van de broodjes op het geheel en leg deze op een bord met twee servetjes. Zodra de broodjes klaar zijn, direct serveren en eten. Ze zijn het lekkerste wanneer ze warm zijn.
|
|
|